INFOOD PROTEIN usa IA para convertir residuos en proteína de insectos sustentable para la nutrición

Ante el desafío de aumentar la producción de alimentos en un 70% en los próximos 20 años y la gestión de residuos orgánicos en Chile, surge Infood Protein. Antofagasta, con su destacada industria minera, agrícola y ganadera, genera grandes cantidades de residuos orgánicos. Estos desechos, acumulados en vertederos, liberan gases de efecto invernadero. Infood Protein usa larvas de mosca soldado negro alimentadas con estos residuos para producir harina sostenible para acuicultura y otros animales, con una baja huella de carbono. La producción de 1 Kg de proteína de insectos requiere solo 0,5 m² de superficie y 130 litros de agua, mucho menos que la carne de vacuno o pollo. Infood Protein ha desarrollado Hermes, un software basado en IA que predice la composición nutricional de la harina, aceite y fertilizante orgánico según los residuos utilizados. Esto permite flexibilidad en la elección de residuos y facilita la expansión a otras regiones.
Género líder del proyecto
Masculino
Dentro del equipo, ¿algún miembro pertenece a alguna etnia indígena?
No
¿A qué desafío responde tu propuesta?
Economía Circular
¿A qué sub-desafío de Economía Circular responde tu propuesta?
Reciclaje y reutilización de residuos
Justifica como tu solución ayuda a resolver el desafío elegido
Nuestra solución, Infood Protein, aborda el desafío de incrementar la producción de proteínas animales sustentables y la gestión de residuos orgánicos en Chile. Utilizamos larvas de mosca soldado negro alimentadas con residuos industriales para producir harina de alta calidad para la nutrición animal. Esto no solo reduce significativamente la huella de carbono en comparación con otras fuentes de proteína, sino que también disminuye la acumulación de residuos en vertederos.
¿Qué indicador cuantitativo puede demostrar que tu solución resuelve el problema?
Reducción de toneladas de residuos orgánicos en vertederos: Medida en toneladas por año.Disminución de gases de efecto invernadero: Reducción de CO₂ y metano emitidos, medida en toneladas.Eficiencia en el uso de recursos: Producción de 1 kg de proteína de insectos requiere solo 0,5 m² de superficie y 130 litros de agua, comparado con la producción de carne tradicional.Aumento de la producción de proteína sostenible: Cantidad de proteína animal producida anualmente.
Indica a grandes rasgos cuáles son las acciones que realizarías para establecerte o crecer en la región de Antofagasta.
Establecimiento de alianzas locales: Colaboración con plas principales industrias de la región para el suministro de residuos orgánicos.Adaptación tecnológica: Aprovechamiento de la alta radiación solar para optimizar la cría de insectos.Educación y concienciación: Programas de sensibilización sobre sostenibilidad y beneficios de la proteína de insectos.Cumplimiento normativo: Asegurar cumplimiento con regulaciones ambientales y sanitarias locales.
¿Cómo y a cuántas personas potencialmente esperas impactar al cierre del 2024 en la región de Antofagasta?
Esperamos impactar directamente en al menos 100 personas a través de empleos directos e indirectos en la producción de proteína de insectos. Además, beneficiaremos a industrias clave como minería, agricultura y acuicultura, promoviendo prácticas sostenibles y reduciendo la huella ambiental en Antofagasta.
¿Cuál es el sitio web de tu empresa o emprendimiento?
www.infoodprotein.com
¿Cuáles son las RRSS asociadas a tu empresa o emprendimiento?
https://www.instagram.com/infoodprotein/

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Excelente Propuesta descentralizada para la revalorización de residuos orgánicos.
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hace 4 meses

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